Det här blev sanslöst gott! Gjort värdens godaste Risotto. Efterlyste lite recept och fick lite olika tips här, det tackar jag för. Blandade 2 av mina vänners och lyckades få ihop en riktigt gourmet måltid. Jag är sjukt förtjust i Riotto och det här blev sjukt gott. Mumsich!
Här får ni receptet, jag gjorde en scampi risotto.

 

Risotto a lá vivi

3dl avorioris
3dl vitt vin
3dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
Smör
4 charlottenlöckar, finhackade
50gr parmesan
1 nypa Salt och  svartpeppar

Bryn riset och löken i smör på svag värme tills riset är genomskinligt.
Häll i vitt vin och buljong,
Salta och peppra
Låt koka upp på svag värme i ca 25min. Rör om några ggr.
Innan servering blanda ner vispgrädden och rör om.
Rör därefter ner parmesan och
Servera.

Varianter:

1.       Svamprisotto. Fräs 250gr champinjoner tillsammans med riset och löken.

2.       Scampirisotto. Fräs 300g scampi i vitt vin, vitlök och chili. Serveras till risotton.