Älskar dessa kikärtsbiffar som jag smaksatt själv med sambal olek för lite mer styrka och så har jag i lite kokosolja för att de inte ska vara så torra ?

Kikärtsbiffar med koriander

• 2 tetror  kikärtor
• 3 st  ägg
• 1 msk  mjöl
• 1 knippe  färsk koriander
• 1 tsk  spiskummin
• 1 st  pressad vitlök
•  salt
•  peppar
• 2-3tsk sambal olek
• 1msk kokosolja
•  olja till stekning

• Häll av kikärtorna och mixa/mosa med äggen. Rör ned mjöl och kryddor.
• Hetta upp olja i en panna.
• Forma biffar, gärna med en sked eftersom den vegetariska färsen är ganska lös.
• Stek biffarna gyllenbruna på bägge sidor eller ställ in i ugnen på 175gr i 20-25min beroende på storlek.