Vansinnigt god Pecananötspaj ! På vår julfest så gjorde jag denna goda paj som sen flera ville ha receptet på så jag tänkte dela med mig av det. Denna är värld att prova, dessutom enkel att göra 🙂

 

 

Pecankolanöt paj

Detta behöver du :

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 gram smör

1 kryddmått salt

3 msk kallt vatten

Fyllningen :

125 gram smör

3 dl ljus sirap

1 1/2 dl ljust muscovado socker

2 msk vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

200 gram pecannötter

Gör så här :

Ställ ugnen på 175  grader

Mät upp mjöl i en bunke, tärna ner smöret, och rör ner vatten och salt.

arbeta ihop detta till en deg, och tryck ut i en form ( 22 – 24 cm )

Förgrädda i ca 10 minuter.

Under tiden gör du fyllningen.

Mät upp smör i en kastrull, häll i sirap socker vetemjöl, salt  och låt detta sjuda upp :

Låt det sjuda under omrörning i ett par tre minuter.Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner de grovhackade nötterna samt  de  lättvispade äggen, vaniljsocker i kolasåsen :

Och häll sedan över fyllningen i det förgräddade skalet – och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 35- 40 minnuter.

När pajen är färdiggräddad, ställ den kallt i kylskåpet  och låt den svalna innan servering.

Serveras med vispad grädde